FLOR DE CHOCOLATE BLANCO BAÑADA EN ORO Y ALMENDRA

Ingredientes:

• 500 gr de chocolate blanco
• 500 gr de leche entera
• 500 gr de nata montada
• 150 gr de azúcar
• 12 hojas de gelatina
• Para decorar: almendra molida y azúcar dorado.

 Elaboración:

1. Cogeremos los 500 gr de leche y los 150 gr de azúcar y los pondremos a hervir.
2. A continuación pondremos en un bol agua fría y iremos poniendo una a una las hojas de gelatina, porque si las ponemos juntas se quedan pegadas.
3. Una vez hierba la leche pondremos las hojas de gelatina y moveremos hasta que se derritan,
4. Cogeremos la nata y la montarenos con la batidora y reservaremos
5. Una vez este la leche y la gelatina la sacaremos del fuego y pondremos el chocolate y moveremos hasta que este derretido.
6. Luego añadiremos la nata y con una espátula lo moveremos y lo pondremos en un molde de silicona y lo pondremos a la nevera hasta que cuaje.
7. Después lo decoraremos con el azúcar dorado y la almendra molida.
8. Yo cuando emplato pongo también chocolate negro derretido por encima y esta delicioso.