Ingredientes:
- arroz
- bogavante
- sepia
- gambitas
- cebolla
- tomate
- ajo
- fumet de pescado
- pimiento de la Vega
- aceite de oliva
Elaboración:
- Cogeremos una olla y le pondremos aceite de oliva y sal
- A continuación pondremos el bogavante que ya estará partido, les daremos vuelta y vuelta y lo sacaremos.
- Luego pondremos la sepia cortada a trocitos a freír.
- A continuación pondremos la cebolla rallada, dos cucharadas de tomate y dos dientes de ajo laminados.
- Luego pondremos 400 gr de arroz y lo mezclaremos con la sepia y dos cucharadas de pimentón de la Vega.
- A continuación pondremos el fumet de pescado y lo removeremos y si hace falta lo rectificaremos.
- Ahora pondremos las gambas y el bogavante también
- Y en 20 minutos tenemos hecho el arroz con bogavante.
Ingredientes;
- carne picada
- medio pimiento verde
- medio pimiento rojo
- 1 berenjena
- tomate frito
- cebolla
- piñones
- queso rallado
- papas
- aceite de oliva
- sal
Elaboración;
- Cogeremos las berenjenas y las vaciaremos por dentro y con el relleno de la berenjena lo cortaremos en daditos y lo reservaremos porque vamos a utilizarlo para rellenar la berenjena.
- Cogeremos la cebolla y la cortaremos en trocitos también, al igual con el pimiento verde y rojo.
- A continuación cogeremos una sartén con aceite de oliva y pondremos los pimientos y la cebolla pochar.
- Una vez pochada añadiremos la berenjena , y por último la carne picada y los piñones y sal (seguramente tendréis que poner un poco más de aceite porque la berenjena chupa mucho aceite) y por último el tomate frito y lo mezclaremos todo muy bien. Una vez hecho lo reservaremos.
- Con el horno precalentado a 180 grados pondremos las berenjenas para que se hagan unos 10 minutos.
- Luego las sacaremos y las rellenaremos y les pondremos queso rallado por encima y las pondremos al horno unos 15 minutos.
- Y Listas!! y las podemos acompañar con unas patatas fritas.
