ARROZ CON BOGAVANTE

Ingredientes:

• arroz
• bogavante
• sepia
• gambitas
• cebolla
• tomate
• ajo
• fumet de pescado
• pimiento de la Vega
• aceite de oliva

Elaboración:

1. Cogeremos una olla y le pondremos aceite de oliva y sal
2. A continuación pondremos el bogavante que ya estará partido, les daremos vuelta y vuelta y lo sacaremos.
3. Luego pondremos la sepia cortada a trocitos a freír.
4. A continuación pondremos la cebolla rallada, dos cucharadas de tomate y dos dientes de ajo laminados.
5. Luego pondremos 400 gr de arroz y lo mezclaremos con la sepia y dos cucharadas de pimentón de la Vega.
6. A continuación pondremos el fumet de pescado y lo removeremos y si hace falta lo rectificaremos.
7. Ahora pondremos las gambas y el bogavante también
8. Y en 20 minutos tenemos hecho el arroz con bogavante.

BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes;

• carne picada
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• 1 berenjena
• tomate frito
• cebolla
• piñones
• queso rallado
• papas
• aceite de oliva
• sal

Elaboración;

1. Cogeremos las berenjenas y las vaciaremos por dentro y con el relleno de la berenjena lo cortaremos en daditos y lo reservaremos porque vamos a utilizarlo para rellenar la berenjena.
2. Cogeremos la cebolla y la cortaremos en trocitos también, al igual con el pimiento verde y rojo.
3. A continuación cogeremos una sartén con aceite de oliva y pondremos los pimientos y la cebolla pochar. 
4. Una vez pochada añadiremos la berenjena , y por último la carne picada y los piñones y sal (seguramente tendréis que poner un poco más de aceite porque la berenjena chupa mucho aceite) y por último el tomate frito y lo mezclaremos todo muy bien. Una vez hecho lo reservaremos.
5. Con el horno precalentado a 180 grados pondremos las berenjenas para que se hagan unos 10 minutos.
6. Luego las sacaremos y las rellenaremos y les pondremos queso rallado por encima y las pondremos al horno unos 15 minutos.
7. Y Listas!! y las podemos acompañar con unas patatas fritas.

 

ARROZ DE MARISCO

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz
• 100 gr de judía verdes
• 4 gambones
• 1 zanahoria
• 6 mejillones
• 100 gr de gambas peladas
• 200 gramos de sepia
• 100 gramos de mero
• 1 cebolla
• 1 tomate
• sal
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• colorante
• pimentón de la Vera

Elaboración: 

1. Pondremos una olla en a fuego medio, le pondremos un poco de aceite de oliva y freiremos los gambones y los sacaremos y empezaremos friendo el pescado la sepia el mero las gambitas y mejillones.
2. Una vez estén casi hechas pondremos la cebolla cortada en juliana, el tomate cortado en trocitos y el diente de ajo laminado y la judía verde y los trocitos de zanahoria y sal y removeremos muy bien.
3. A continuación le pondremos una cucharada de pimentón de la Vera y lo mezclaremos todo muy bien.
4. Luego pondremos agua hasta la mitad de la olla y los 4 gambones y el sobre de colorante y dejaremos que hierba unas 2 horas para que coja gusto el caldito.
5. Una vez este el caldo le añadiremos unos 360 gr de arroz ( normalmente son 80 gramos por persona) pero siempre añadiremos un poco más por si hay alguien más comilón.
6. Y en 15 o 20 minutos estará el arroz listo.

PATATAS HASSELBACK O PATATAS CORTADAS EN ACORDEÓN

Normalmente cuando hablamos de acompañar un plato con una guarnición casi siempre pensamos en las patatas, o fritas, o bravas, o a lo pobre o mezclada con verduras,o asadas... etc.
Y ahora voy a enseñaros otra forma muy divertita de hace las patatas y sobretodo están muy buenas.

Ingredientes:

• 3 patatas
• mantequilla
• bacon
• queso
• sal

Elaboración:

1. Cogemos las patatas y las lavamos muy bien y las secamos con un paño
2. Cogemos un cuchillo bien afilado y vamos cortando las láminas de patata sin atravesar hasta el final. Una forma de no pasarnos es coger un palo de brocheta y atravesarlo y así el cuchillo no baja más abajo.
3. A continuación cogeremos una brocha y las pintaremos con mantequilla y les pondremos sal y con el horno precalentado a 200 grados las pondremos unos 15 minutos.
4. Luego las sacaremos y iremos poniendo trocitos de bacon y queso así con todas las patatas y las pondremos 15 minutos más al horno.
5. Y las pincharemos a ver si están ya sino puedes las dejaremos 10 minutos más pero bajando la temperatura del horno a 180 grados.
6. Y listas para comer!!

GAZPACHO DE MELÓN CON JAMÓN

Bueno aquí os presento esté plato que es una manera de utilizar el melón que está poniéndose maduro. Se puede presentar en vasitos, en cuencos. Depende de la ocasión.

Ingredientes:

• 600 gr de melón
• 2 tarrinas de queso batido
• aceite de oliva
• sal
• jamón serrano
• almendra molida

Elaboración:

1. Yo he hecho el gazpacho de melón con la termomix. He cogido las 4 lonchas de jamón y las he picado a velocidad 4 unos 5 segundos.
2. A continuación he retirado el jamón y sin lavar el vaso he puesto el melón quitándole la corteza y las pepitas y las dos tarrinas de queso batido, lo he puesto 2 minutos a velocidad 4.
3. Luego he puesto una cucharada de aceite y un pellizco de sal y lo he puesto 15 segundos a velocidad 5.
4. He probado y lo he rectificado porque le faltaba sal.
5. Una vez hecho lo he puesto en la nevera unas 4 horas porque se sirve fresquito.
6. Y una vez toca sacarlo para comer pondremos los trocitos de jamón y la almendra molida al gusto de cada uno.
7. Y listo para comer!!

PIRULETAS DE QUESO BABYBEL

Está receta la vi en el blog de Julia y sus recetas y me encanto. Y tenía invitados y fue pensado y hecho, y les gusto mucho, y sobretodo les sorprendió lo siempre y rápido que se hace la receta.

Ingredientes:

• quesos babybel
• pan rallado
• huevo batido
• almendras molidas
• palo de madera
• aceite de oliva

Elaboración:

Es tan simple como coger el queso pasarlo por huevo, pan rallado, otra vez huevo y por las almendras molidas y freírlo en una sartén con aceite de oliva caliente, y es vuelta y vuelta más o menos porque sino se derrite. Y lo sacaremos lo pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite y por último le pondremos el palo a la piruleta. Y listo!!

PECHUGAS REBOZADAS Y RELLENAS DE PIMIENTO ROJO, JAMÓN SERRANO Y RULO DE CABRA

Ingredientes:

• 2 filetes de pechuga
• pimientos rojo asado
• 2 lonchas de jamón serrano
• una rodaja de rulo de cabra
• pan rallado con ajo y perejil
• 1 huevo
• aceite de oliva
• sal
• papas
• y salsa de miel y mostaza

Elaboración:

1. Cogeremos un filete de pechuga para la base y le pondremos las dos lonchas de jamón serrano, los pimientos rojos asados (al gusto de cada uno) y el trozo de rulo de cabra.
2. Luego pondremos encima el otro filete de pechuga y cogeremos dos palillos y los uniremos para que no se salga el relleno.
3. En un plazo batiremos un huevo y en el otro plato pondremos el pan rallado con ajo y perejil.
4. Le pondremos un poco de sal a la pechuga y la pasaremos por el huevo batido y el pan rallado y en una sartén con el aceite de oliva caliente lo iremos friendo a fuego medio para que se haga bien la pechuga por dentro y nos se quede cruda.
5. Una vez hecha la sacaremos y la pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
6. Y por último emplataremos, pondremos la pechuga cortadita por la mitad, unas papas y un poco de salsa de mostaza y miel.
7. Y listo!!

Nota: Lo podéis rellenar de lo que más os guste, con queso y champiñones, con pavo y queso, con pimientos y jamón serrano, con queso brie y cebolla caramelizada... etc

COCA DE TOMATE, PIMIENTOS Y ATÚN

Ingredientes:

• un vaso de agua
• un vaso de aceite
• harina
• sal
• para la salsa de tomate: 4 tomates, un pimiento verde y un pimiento rojo.
• 3 latas de atún
• aceitunas
• huevo duro

Elaboración:

1. Empezaremos por hacer la masa, pondremos en un vol un vaso de agua, otro de aceite y un poco de sal y vamos añadiendo  harina y amasando hasta que la harina ya no se pegue en nuestras manos.
2. Cogeremos la bandeja de horno y extenderemos la masa y la pincharemos con el tenedor.
3. En una sartén haremos la salsa de tomate pelaremos los tomates y primero pondremos los pimientos cortados a trocitos el rojo y verde y cuando estén bien fritos se le pondrá el tomate y se mezclara todo muy bien.
4. Luego pondremos la salsa de pisto por encima de la masa bien extendida y luego las latitas de atún bien extendidas, el huevo duro y las aceitunas.
5. Y lo pondremos al horno precalentado a 180 grados unos 15 o minutos sin dejar de ir mirando el horno para que no se queme.

CONEJO CON SALSA PISTO

Ingredientes:

• un conejo cortado a trocitos
• 8 o 9 tomates medianos maduros
• 2 pimiento verdes
• aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal
• azúcar

Elaboración:

1. Cogeremos dos sartenes, en una pondremos aceite de oliva y freiremos el conejo bien frito y en la segunda sartén, pelaremos los tomates y trocearemos los pimientos a trocitos y el diente de ajo laminado y con un poco de aceite de oliva y con fuego medio iremos haciendo la salsa pisto.
2. Cuando esté el conejo lo sacaremos y lo escurriremos para que no quede nada de aceite.
3. Cuando esté casi el pisto le pondremos un poco de sal y una cucharadita de azúcar y lo removeremos y  en 5 minutos listo.
4. Por último lo mezclaremos todo el conejo con el pisto y listo para comer!!

Nota; Se puede hacer igual con pollo, lomo, está muy bueno también.

BRAZO DE GITANO VEGETAL

Ingredientes:

• pan de molde extra grande
• palitos de cangrejo
• atún
• lechuga
• 4 huevos duros
• lonchas de queso
• pimientos del pitillo
• jamón york
• mayonesa

Elaboración:

1. Lo primero que haremos es el relleno: cortaremos la lechuga en juliana y la labaremos, a continuación la mezclaremos con el atún (yo he puesto 4 latas) y cortaremos los palitos de cangrejo y lo mezclaremos también y por último los huevos duros picaditos también bien mezclado.
2. Extenderemos la lamina de pan de molde y la untaremos de mayonesa, luego pondremos el relleno y iremos enrollando como si fuera un brazo de gitano.
3. Una vez enrollado pondremos lonchas de jamón york en la base, pondremos el brazo de gitano encima y lo forraremos con el jamón york.
4. Y por último lo decoraremos con tiras de pimientos del pitillo, tiras de queso y huevo duro.
5. Y listo para comer!!

Nota; Lo podéis rellenar de lo que más os guste, con salmón, philadelfhia y gambas, con piña y dátiles.. etc

COKTEL DE MARISCO

Ingredientes:

• gambas
• maíz
• lechuga
• mejillones
• palitos de cangrejo
• atún
• salsa rosa

Elaboración:

Es una receta muy sencilla y en esta época apetecen mucho tomar cosas frescas. Lo primero que haremos es cortar la lechuga en juliana y lavarla y escurrirla y ponerla en una ensaladera. Luego cogeremos las gambas ya descongeladas y en un cazo con un chorrito de aceite las haremos, y una vez hechas esperaremos a que enfríen. Luego pondremos la lata de maíz en el bol con la lechuga, las dos latas de atún también dentro de la ensaladera. Los palitos los cortaremos a trocitos y también dentro con unos 9 nos sobran. Y los mejillones que ya están hechas también a la ensaladera y lo mezclaremos todo. Y por último pondremos las gambas ya enfriadas y la salsa rosa y lo mezclaremos todo muy bien. Y lo pondremos a la nevera hasta la hora de comerlo. Y listo!!

PECHUGAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO Y PIÑA

Ingredientes:

• cuatro filetes finos de pechuga
• 4 lonchas de queso
• 3 rodajas de piña
• 1 cebolla
• azúcar
• queso rallado
• cebolla crujiente
• sal
• aceite de oliva  
• azúcar moreno

Elaboración:

1.  Cogeremos una sartén con un poquito de aceite y hacemos las pechugas y las reservaremos
2. Luego en otra sartén pondremos a pochar la cebolla cortada en juliana y una vez hecha le pondremos una cucharada de azúcar moreno y lo removeremos y la reservaremos también.
3. Lo mismo con la piña con un poquito de aceite de oliva le daremos unas vueltas y la reservaremos también.
4. Y por último lo emplataremos pondremos dos filetes en el fondo, luego las dos lonchas de queso, la cebolla caramelizada y le piña, luego otra vez las dos lonchas de pechugas, el queso, la cebolla, la piña y por último el queso rallado y la cebolla crujiente.
5. Y listo para comer!! Se puede poner unos 5 minutos al horno precalentado a 180 grados para que gratine un poco yo lo hice.

 

SAN JACOBOS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ingredientes:

• 14 lonchas de jamón york o pavo
• 14 lonchas de queso
•  tomate frito
• queso rallado
• orégano

Elaboración:

1. Es un plato muy fácil y a los niños les encanta porque parece una pizza jajaj. Cogeremos las lonchas de jamón york y una de queso dentro y las enrollaremos como si fuera un rulo así con todas y iremos poniéndolas en una bandeja.
2. Luego le pondremos tomate frito por encima, el queso rallado, y el orégano y lo pondremos al horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos hasta que veamos que el queso esta gratinadito.
3. Y listo es un plato muy fácil de hacer.
4. Espero que os guste!!

ENSALADA DE TORNILLOS

Ingredientes:

• tornillos de colores
• atún
• una lata de maíz
• lechuga
• aceitunas
• cebolla
• mayonesa
• sal

Elaboración:

1. Pondremos una olla con agua y sal en el fuego y cuando hierba pondremos los tornillos y en 15 minutos estarán listos. Los sacaremos escurriremos y dejaremos enfriar debajo del grijo con agua fría. ( es una forma de que no se peguen mojándolos con agua fría).
2. A continuación lavaremos las hojas de lechuga y la pelaremos en juliana. La cebolla la pelaremos, lavaremos y la cortaremos en brunoise (en trocitos muy pequeños casi picadita).
3. Cogeremos una ensaladera y pondremos los tornillos, la lechuga y la cebolla y lo mezclaremos muy bien. Luego añadiremos el atún, la lata de maíz y las aceitunas también cortaditas, le pondremos la salsa mayonesa y lo probaremos de sal y lo rectificaremos si hace falta.
4. Y por último lo pondremos en la nevera para que enfríe. 
5. Y listo para comer!!

Nota: Podéis ponerle los ingredientes que más os gusten palitos de cangrejo, huevo duro, pimiento cortadito muy picadito, gambas, pavo, queso ... etc

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y VERDURITAS

Ingredientes:

• 4 pimientos verdes
• carne picada
• una cebolla mediana
• calabacín
• piñones
• tomate frito casero
• aceite de oliva
• sal

Elaboración.

1. Estos pimientos los cogí de mi huerta, los lave y les vacié las pepitas. Y reservaremos.
2. Cortaremos la cebolla en trocitos y en una sartén con aceite de oliva la pocharemos junto con el calabacín a trocitos y la carne picada. Una vez esté bien doradito le pondremos los piñones, un poco de sal y dos cucharadas de tomate frito.
3. A continuación rellenaremos los pimientos y en una sartén con aceite de oliva los freiremos a fuego medio poco a poco.
4. Y listos para comer!!

MILHOJAS DE LOMO CON QUESO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y BACON

Ingredientes:

• dos cortadas de lomo
• 1 cebolla mediana
• dos lonchas de queso
• dos lonchas de bacon
• azúcar moreno
• un tomate
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Cortaremos la cebolla en juliana  y la pocharemos en una sartén con aceite de oliva. Una vez esté pochada le pondremos una cucharada de azúcar moreno y lo removeremos y reservaremos.
2. En una sartén con un poco de aceite doraremos el lomo y reservaremos.
3. A continuación en la misma sartén que hemos hecho el lomo haremos el bacon vuelta y vuelta.
4. Por último emplataremos, cogeremos de base el lomo, luego el queso, la cebolla y el bacon, después otra vez el lomo, queso, cebolla y bacon. Y para acompañar un tomate de la pera a rodajas.
5. Y listo para comer!!

ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes:

• lechuga
• tomate de ensalada
• cebolla
• atún
• maíz
• patata hervida
• zanahoria
• aceitunas
• piña
• pimiento verde
• vinagre de módena
• mayonesa
• sal
• aceite de oliva virgen

Elaboración:

1. Pondremos a hervir la patata en una olla con agua y sal. Una vez esté el agua caliente meteremos las patatas y en 15 o 20 minutos listas. Y las dejaremos enfriar.
2. cogeremos un bol y pondremos la lechuga cortada en juliana y lavada, el bote de garbanzos previamente lavados, dos latas de atún, la cebolla cortada en brunoise, la lata de maíz, el tomate de ensalada a trocitos, la patata a trozos también, una zanahoria rallada, las aceitunas , la piña a trocitos, el pimiento verde a trocitos y todo mezclado bien mezclado. le pondremos aceite de oliva y sala y lo removeremos bien. Por último emplataremos y le pondremos vinagre de modena y un poco de mayonesa.
3. Y listo para comer!!

CREPES DE NATA Y FRESA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 2 huevos
• 150 gr de harina
• 250 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• una pizca de sal
• mantequilla para engrasar la sartén
• chocolate 
• azúcar avainillado para decorar 
• nata helada
• confitura de fresa

Elaboración:

1.  Lo primero que haremos es poner todos los ingredientes juntos: los huevos, la harina, la leche, el azúcar, el aceite y la sal y lo batiremos con la batidora muy bien. Debemos dejar la mezcla sin grumos. Y dejaremos que repose una hora en la nevera.
2. Una vez que ha reposado, lo removeremos con una cuchara para ver la textura de la crema líquida, si por lo que sea se ha quedado muy espesa podemos añadir un chorrito de leche.Engrasamos una sartén antiadherente con una pizca de mantequilla, muy poco. Cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa y movemos la sartén girando para ayudar a que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes comienzan a dorarse le damos la vuelta. Habitualmente esta primera crepe se desecha ya que contiene demasiada grasa y además no queda bien.
3. Cuando los tengamos todos hechos empezaremos a rellenarlos con una cuchara de confitura de fresa y otra de nata y lo enrollaremos.
4. Y por último cogeremos una tableta de chocolate y lo derretiremos al baño maría y lo pondremos por encima de los crepes y también pondremos un poco de azúcar glass y listos para comer. 
   

PIADINE DE BACON, CEBOLLA, CHAMPIÑONES Y QUESO

Ingredientes:

• fajitas
• nata
• bacon
• cebolla
• champiñones
• queso rallado
• mostaza
• miel de naranjo
• sal
• aceite de oliva

Elaboración:

1. Cogeremos una sartén con un poco de aceite de oliva y freiremos la cebolla cortada a trocitos y los champiñones. Cuando estén casi hechos pondremos los trocitos de bacon y la bata y removeremos muy bien.
2. Luego pondremos el queso y removeremos. Lo probaremos de sal y si hace falta lo rectificaremos. y reservaremos.
3. Pondremos otra sartén calentar y iremos poniendo las fajitas una vez esté la sartén muy caliente y las haremos vuelta y vuelta.
4. Iremos rellenándolas con el relleno y las enrollaremos y cortaremos por la mitad y pondremos en el plato.
5. La salsa es muy fácil pondremos dos cucharadas de miel de naranjo y 3 de mostaza y removeremos muy bien. La mostaza yo la compré en mercadona de la normal.
6. Y listo!! a que es muy fácil??

ARROZ NEGRO

Ingredientes:

• 3 o 4 sepias
• gambas
• emperador
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tomate frito
• aceite de oliva
• sal
• arroz
• fumet de pescado
• tinta de calamar 
• pimentón de la Vera

Elaboración:

1. Lo primero es elaborar el fumet que se pondrá una olla y pondremos cebolla, puerro, tomates, zanahorias y huesos y colas de rappe, o morralla que la veden en cualquier pescadería. Y estará unas 2 horas o 3 haciéndose.
2. Cuando esté hecho el caldo haremos ya la paella.
3. Empezaremos cortando la sepia a trocitos y el emperador también.
4. Pondremos la paella en el fuego y le pondremos el aceite de oliva en el centro y una vez este caliente pondremos la sepia a freír. Luego la apartaremos a un lado y pondremos los dientes de ajo en trocitos y las tres cucharadas de tomate frito. Y a continuación pondremos el arroz en este caso eran para 15 raciones y puse 1 kilo 600 gramos (normalmente son 100 gramos por persona pero siempre se pone un poco más porque no todos tenemos el mismo apetito unos comen más que otros) ahora le pondremos una cucharada de pimentón de la vera y lo mezclaremos todo.
5. Colaremos el caldo y en un cazo le añadiremos la tinta de calamar y una vez caliente lo volcaremos en la paella y lo mezclaremos bien para que el arroz este bien repartido lo provaremos de sal y si hace falta lo rectificaremos.
6. Cuando esté apunto de terminarse el caldo le añadiremos las gambas y el mero y lo repartiremos por toda la paella. 
7. Normalmente en 20 minutos está hecho el arroz.
8. Y listo para comer!!

PECHUGA-PIZZA

Esta receta la vi en el blog de las recetas de Isa pero ella la hizo con hamburguesas, yo como no tenía hamburguesas las hice con pechugas y también ha salido muy buenas.

Ingredientes:

• cuatro filetes de pechuga finas
• dos lonchas de jamón york o pechuga de pavo
• tomate frito
• 2 lonchas de queso
• queso rallado
• orégano
• tomate frito
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Pondremos la sartén con un poco de aceite y pondremos los 4 filetes de pechuga. Una vez hechos los reservaremos.
2. A continuación montaremos las pechugas, pondremos un filete de pechuga de base luego una cucharadita de tomate frito, luego la loncha de jamón york y la de queso, y después encima el otro filete de pechuga, le pondremos tomate frito otra cucharada, el queso rallado por encima y el orégano y lo pondremos al horno precalentado a 180 grados unos10 minutos para que gratine.
3. Y listo para comer!!

Nota: podéis ponerle los ingredientes que queráis, chorizo, salami, jamón serrano... etc. Espero que os guste están muy ricas.

FAJITAS DE POLLO CON VERDURAS

Ingredientes:

• fajitas
• 3 pechugas de pollo
• medio pimiento rojo
• un pimiento verde italiano
• 1 cebolla
• 2 tomates
• aguacates
• queso rallado
• ajo
• aceite de oliva
• sal
• tomate frito dos cucharadas

Elaboración:

1. Primero haremos la salsa guacamole para que enfríen en la nevera. Cogeremos los aguacates los pelaremos y les quitaremos el hueso y con un tenedor lo haremos puré. Cogeremos un diente de ajo y lo trocearemos muy pequeño y lo añadiremos también. Lo mezclaremos todo bien. Le pondremos un poco de limón escurrido y aceite de oliva y sal. Y lo mezclaremos todo muy bien y a la nevera a refrescar un poco.
2. Cortaremos las verduras en juliana, el pimientos verde, el pimiento rojo, la cebolla y sal y la pondremos a pochar en una sartén con aceite de oliva.
3. Cortaremos las pechugas en tiras y las añadiremos a las verduras. Cuando estén ya casi hechas les pondremos las dos cucharadas de tomate frito y un poco de queso y lo mezclaremos todo muy bien. Lo rectificaremos de sal si hace falta y lo reservaremos.
4. Cortaremos un tomate a dados y media cebolla a dados con orégano que será el otro cuenquito junto con la salsa guacamole para poner en las fagitas.
5. Y por último pondremos una sartén a calentar en el fuego y una vez caliente iremos calentando las fagitas vuelta y vuelta y las sacaremos.
6. Y listo!! la forma de comerlas es poniendo un poco de mezcla de las pechugas y verduras en las fajitas, un poco de tomate y cebolla y un poco de salsa de guacamole y cerrarlas.

Nota: Están muy sabrosas probad a hacerlas no os arrepentiréis.

ENSALADA DE PATATA

Ingredientes:

• 7 patatas
• 1 tomate
• 2 latas de atún
• queso de burgos
• 10 gambas
• 2 huevos duros
• palitos de cangrejo
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Pondremos una olla con agua al fuego. Y una vez hierba el agua pondremos las patatas ya peladas y lavadas dentro de la olla con un poco de sal. en 15 o 20 minutos estarán listas, las sacaremos y dejaremos que enfríen.
2. Una vez frías las cortaremos a trozos como si cortáramos para hacer bravas, y las meteremos en un bol, luego pondremos el tomate a trocitos, las 2 latas de atún, el queso de burgos a trocitos, los palitos de cangrejo a trocitos también, las 10 gambas peladas y los huevos duros a trocitos también y lo mezclaremos todo muy bien.
3. Por último le pondremos el aceite de oliva al gusto y la sal y lo removeremos bien. Y listo!!

Nota: Podéis ponerle los ingredientes que queráis, a la patata todo le pega, jamón jork, guisantes, caballa, pechuga a trocitos, bacon, judías verdes, maíz ... etc.

ROLLO DE MERLUZA Y GAMBAS

Ingredientes:

• 5 cortadas de merluza
• 5 langostinos ( dos los reservamos para decorar)
•  jamón serrano
• un puerro
• 3 dientes de ajo
•  2 huevos batidos
• pan rallado
• piñones
• vino blanco
• nata
• sal
• aceite de oliva
• patatas
• harina

Elaboración:

1. Lo primero que haremos es desmenuzar la merluza, picar el jamón si no lo tenéis en tacos y colocarlo todo en un bol. Añadiremos los dientes de ajo y pondremos sal.
2. A continuación batiremos los dos huevos, el puerro en trocitos pequeños, los piñones y los taquitos de jamón y los langostinos a trocitos también  y agregaremos a la mezcla como si fuera la masa de albóndigas. Añadiremos un poco de pan rallado para ligar la masa. Haremos dos rollos con un poco de harina, hasta darlos forma y los freiremos  en abundante aceite caliente.  Y dejaremos que  repose.
3. Con el mismo aceite que hemos frito los rollos añadiremos una copa de vino blanco y media de nata y lo removeremos. Y añadiremos las cabezas de las gambas para que coja sabor la salsa, y perejil picado y un poco de sal , y a fuego lento iremos haciendo la salsa.
4. Freiremos unas patatas y emplataremos. Podemos poner los rollos enteros como he puesto yo o cortarlos a rodajas que también está muy bien. Le añadiremos las patatas y dos gambones y por encima de los rollos la salsa y el jamón picadito y listo
5. Y listo para comer!!

Nota: Es una forma para que los peques coman también pescado, mi peque se lo comió muy bien.

ARROZ DE BACALAO Y CEBOLLA

Ingredientes:

• bacalao desmigado
• 5 cebollas
• tomate casero
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• fumet: con las pieles del bacalao
• sal
• pimentón de la vera
• colorante

Elaboración:

1. Lo primero que haremos es preparar el fumet, pondremos una olla con las pieles del bacalao y una cebolla, puerro y tomate a hervir.
2. Una vez esté hecho el caldo procederemos a hacer la paella.
3. Cogeremos el bacalao y lo cortaremos a trocitos pequeños. Y las cebollas las pelaremos y las lavaremos y las cortaremos en juliana .
4. Pondremos la paella en el fuego con aceite de oliva y pondremos la cebolla a freír , luego la apartaremos a un lado y podremos el bacalao.
5. A continuación pondremos los dos dientes de ajo laminados y dos cucharadas de tomate casero y lo removeremos. Y pondremos el arroz que son unos 100 gramos por personas más o menos, le pondremos la cucharada de colorante y la cucharada de pimentón de la Vera y lo removeremos.
6. Y por último pondremos el fumet que normalmente equivale a una vaso de arroz tres de caldo.
7. Y en 15 o 20 minutos estará listo para comer.

Nota: Esta paella la hicimos en el restaurante la Granja entre mi jefa de cocina y yo. Y nos salió muy buena no sobro ni una ración.

COMBO PICOTEO ( FINGERS DE QUESO, JALAPEÑOS Y AROS DE CEBOLLA)

Ingredientes:

• para los jalapeños: pimientos del padrón, queso cheddar, harina, huevo, pan rallado y sal.
• para los fingers de queso: queso semicurado, harina, huevo y pan rallado.
• para los aros de cebolla: cebolla, un poco de leche, huevo, pan rallado y sal
• aceite de oliva para freíros.
• salsa barbacoa para acompañar.

Elaboración:

1. Para los jalapeños: Cogeremos el pimiento y lo vaciaremos y lo rellenaremos de queso cheddar o si os gusta más queso cremoso, luego lo pasaremos por harina, huevo y pan rallado y lo freiremos. Y una vez listo pondremos un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y reservaremos.
2. Para los fingers de queso: Cortaremos el queso en forma de bastones de grosor de un dedo. Y los pasamos por harina, huevo y pan rallado. Esta vez volveremos a repetir lo pasaremos por huevo otra vez y por pan rallado para que al freírlos nos se deshagan. Los pondremos en el congelador unos 30 minutos ya los podremos freír y reservar con el papel de cocina para que absorba el aceite.
3. Para los aros de cebolla: cortaremos la cebolla en aros y batiremos un huevo y lo mezclaremos con un poco de leche. Entonces pasaremos los aros por el huevo y la leche , luego por el pan rallado y lo freiremos y lo pondremos en papel de cocina también para que absorba el aceite.
4. Y por último emplataremos y le pondremos un cuenco con salsa barbacoa.

Nota: Espero que os guste, podéis hacer cualquier tipo de verdura también champiñones, pimientos... etc.

CACHOPO DE TERNERA RELLENO DE JAMÓN SERRANO Y QUESO GOUDA

Ingredientes:

• dos filetes de ternera finos y del mismo tamaño
• 3 lonchas de jamón serrano
• 3 lonchas de queso gouda
• pan rallado
• 1 huevo batido
• sal
• aceite de oliva
• guarnición: patatas, espárragos y pimientos del padrón.

Elaboración:

1. Pelaremos las patatas, las lavaremos y las pondremos a pochar en una sartén con bastante aceite a fuego medio una vez hechas las reservaremos y en el mismo aceite haremos los pimientos del padrón y los espárragos y también los reservaremos una vez estén hechos.
2. A continuación montaremos el chachopo, pondremos de base una cortada de ternera, luego las cortadas de jamón serrano y queso y por encima la otra cortada de ternera, lo pasaremos por huevo batido y pan rallado y sal y en una sartén con abundante aceite y que esté caliente lo freiremos a fuego medio dándole la vuelta de vez en cuando para que no se nos pegue. Una vez esté hecho lo sacaremos y lo pondremos encima de papel de cocina para que absorba el aceite. 
3. Y por último emplataremos pondremos las patatas, pimientos y espárragos a un lado y el cachopo al medio del plato. Y listo!!

Nota: Podéis rellenarlo también de ibérico, bacon, jamón york, ponerle también pimientos del pitillo. Yo en Asturias lo probé de jamón serrano y cabrales estaba muy bueno.

CIGALITAS CON AJOS TIERNOS Y BACON

Ingredientes:

• 10 cigalitas
• un manojo de ajos tiernos
• 3 lonchas de bacon
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

Es tan muy fácil cogeremos los ajos y los pelaremos, lavaremos y cortaremos a trocitos.El bacon también lo cortaremos a trocitos. Y en una sartén con un poco de aceite de oliva los pocharemos. Una vez este pochados añadiremos las cigalas y la sal y iremos removiendo hasta que estén hechas. Y listas para comer!!
Están muy ricas y más estás que las compre en la lonja frescas.

TARTA DE CHOCOLATE CON EL TERMOMIX

Ingredientes:

• 30 galletas
• mantequilla
• medio litro de nata
• 1 tableta de chocolate nestle para postres
• 1 sobre de flan (mercadona)
• almendras molidas unos 50 gr

Elaboración:

1. Para hacer la base trituraremos las galletas en el termomix, derretiremos la mantequilla en el microondas unas 3 cucharas soperas y lo mezclaremos con las galletas y la repartiremos en la base del molde bien plana. Y la pondremos en la nevera.
2. A continuación pondremos el chocolate en el vaso del termomix y trituraremos el chocolate 5-10 unos 10 segundos hasta que quede en polvo.
3. Añadiremos el medio litro de nata, el sobre del flan y las almendras molidas y programaremos 10 minutos, temperatura 100 y velocidad 4.
4. Una vez termine  lo volcaremos en el molde y lo pondremos a enfriar en la nevera unas 3 horas.
5. Luego lo adornaremos al gusto de cada uno yo he puesto cacahuetes de chocolate que le gustaban a mi nene.  Y listo!!  
   

Nota: Se puede hacer igual pero con chocolate blanco por si os gusta más con chocolate blanco.

ENSALDAD DE FRUTOS DEL MAR

Ingredientes:

• lechuga
• palitos de mar
• caballa
• gambas
• pipas 
• mojama
• aceite de oliva
• vinagre de módena
• sal

Elaboración:

1. Cogeremos la lechuga y la lavaremos y la cortaremos en juliana, la escurriremos y la pondremos en un bol.
2. A continuación cortaremos en trozos los palitos de cangrejo.
3. Pelaremos las gambas y las haremos vuelta y vuelta en la sartén y agregaremos los palitos de mar y las gambas al bol con la lechuga.
4. Luego añadiremos la caballa y mezclaremos todo.
5. Haremos una vinagreta con aceite de oliva, sal y el vinagre de módena y lo añadiremos y mezclaremos.
6. Por último emplataremos y pondremos las pipas repartidas por la ensalada y los trocitos de mojama al medio.

Nota: Es una ensalada muy rica y ligera. Podéis añadirle piña, manzana alguna fruta también o si no os gusta la caballa ponerle atún. Ya me contáis cuando la hagáis si os gusta.

EMPERADOR CON ALBAHACA Y SAQUITO DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

• dos cortadas de emperador
• albahaca
• aceite de oliva
• espárragos trigueros
• bacon
• dos gambas

Elaboración:

Es tan fácil como poner el emperador en la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Al mismo tiempo coger los dos espárragos y enrollarlos con el bacon y ponerlo también en la plancha. Pelar las gambas y ponerlas también en la plancha. Y una vez hecho emplatarlo y ponerle albahaca al mero. Veis que fácil es??

ENSALADA WALDORF

Ingredientes:

• patatas
• salchichas franckfur
• manzana
• mayonesa
• nueces
• huevo duro
• queso
• cebolla crujiente
• sal
• albahaca
• agua

Elaboración:

1. Cogeremos una olla y la llenaremos de agua con sal y la pondremos a hervir.
2. Pelaremos y lavaremos las patatas y cuando esté el agua caliente las meteremos, en 15 o 20 minutos estarán.
3. Las sacaremos y dejaremos que enfríen.
4. Cogeremos una ensaladera y cortaremos las patatas a dados como si fueran bravas, luego le añadiremos las salchichas franckur a trozos también.
5. Pelaremos la manzana y la cortaremos a trozos y la añadiremos también.
6. El queso a dados y también lo añadiremos.
7. Y pelaremos los huevos duros y los cortaremos y los añadiremos también y lo mezclaremos todo muy bien.
8. Le pondremos sal y lo probaremos.
9. Luego le pondremos la salsa mayonesa y lo mezclaremos todo.
10. Y por último le pondremos las nueces y la cebolla crujiente esto al gusto de cada uno y lo espolvorearemos con albahara. Y listo!!

Nota: A mí el toque que da la cebolla crujiente me gusta mucho si queréis lo probáis. 

TALLARINES CON VERDURAS GRATINADOS AL HORNO

Ingredientes:

• tallarines
• guisantes
• calabacín
• pimiento verde
• pimiento rojo
• tomate frito 
• cebolla
• queso rallado
• champiñones
• palitos de mar
• atún
• agua
• aceite de oliva
• sal
• orégano

Elaboración:

1. Cogeremos una olla y le pondremos agua y sal y una vez hierba pondremos los tallarines y en 15 minutos estarán hechos. Los escurriremos y los reservaremos.
2. Cortaremos las verduras en brunoise ( a trocitos pequeños)  y la lavaremos y en una sartén con aceite de oliva la pocharemos poco a poco.Primero pondremos los pimientos y las cebolla y poco a poco iremos poniendo el calabacín, champiñones.
3. Una vez pochada la verdura la mezclaremos con los tallarines y le añadiremos el tomate frito, el orégano y los palitos de cangrejo a trocitos y la latita de atún y mezclaremos. Y a continuación el queso rallado.
4. Y por último lo introduciremos en el horno precalentado a 200 grados unos 10 minutos.

LOMOS DE ATÚN CON SALSA DE MEJILLONES Y LANGOSTINOS

Ingredientes:

• dos lomos de atún
• langostinos
• mejillones
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• dos cucharadas de tomate frito
• una cucharadita de harina
• agua
• aceite de oliva
• sal
• para decorar: calamares, espárragos trigueros y dos tostas de pan

Elaboración:

1. Lo que hay que hacer primero es coger  los mejillones y ponerlos  en una cacerola, agregar un vaso de agua y  lo cocinaremos hasta que se abran. Colaremos el caldo y reservaremos, separaremos la carne de los  mejillones de las conchas y lo reservaremos.
2. Cogeremos una sartén con un poco de aceite de oliva y picaremos  el puerro, la cebolla y la zanahoria con un poquito de sal.
3. A continuación agregaremos los mejillones y las gambas y una  cucharada de harina con un poco de caldo de los mejillones y dejaremos que se cocine unos 10 minutos.
4. Cogeremos el atún y lo pasaremos por la parrilla con unas gotitas de aceite.
5. Sacaremos los mejillones y las gambas y trituraremos el caldo.Una vez triturado le añadiremos otra vez las gambas y los mejillones.
6. Y por último pondremos los lomos de atún en el centro del plato, la salsa por encima y lo decoraremos con unos espárragos a la plancha por encima y unos calamares y un poco de pan.
7. Y listo!!
   
   
   

HOJALDRES CON FRANKFURS Y QUESO

Ingredientes:

• dos láminas de hojaldre
• frankfurs
• queso cheddar
• ketchup
• huevo batido para pintarlo

Elaboración:

1. Es tan fácil como extender la lamina de hojaldre y cortarla en cuatro trozos.
2. Poner una loncha de queso cheddar, el fankfur y un poco de ketchup y enrollar la masa de hojaldre.
3. Y por último pintarlo con huevo batido y al horno precalentado a 180 grados. En 10 minutos esta listo para comer!!

ENSALADA TROPICAL

Ingredientes:

• lechuga
• canónigos
• tomate
• salmón
• queso en daditos
• kiwi
• pasas
• orejones
• pepino
• aceite de oliva
• sal
• vinagre

Elaboración:

1. Cogeremos la lechuga y los canónigos y los lavaremos y los escurriremos. Y una vez escurridos los pondremos en una fuente repartidos.
2. Pelaremos el pepino y lo cortaremos en rodajas y lo pondremos también repartido. Al igual con el tomate.
3. Cortaremos a tiras el salmón y lo pondremos por el centro también.
4. Pelaremos el kiwi y lo cortaremos a trocitos al igual que el queso y lo repartiremos por la ensalada.
5. Por último pondremos las pasas y los orejones y pondremos el aceite , la sal y el vinagre al gusto de cada persona y listo !!

Nota: es muy fácil podéis ponerle piña, fresas, manzana, las frutas que más os gusten.

MUSLOS DE POLLO REBOZADOS AL CURRY

Ingredientes:

• 3 muslos
• pan rallado
• 1 huevo batido
• sal
• aceite de oliva
• patatas
• cebolla

Elaboración:

1.  Pondremos una sartén con aceite de oliva al fuego. Pelaremos las cebollas en juliana y las patatas laminadas y las lavaremos y las pondremos en la sartén con un poco de sal. Una vez hechas las pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
2. En otra sartén con aceite de oliva empezaremos a hacer los muslos los pasaremos por huevo batido, pan rallado sal y curry y lo freiremos. Así uno a uno. Una vez hecho emplataremos.
3. Pondremos las patatas en el medio y los muslos por los lados y listooo!!

HUEVOS RELLENOS

 Ingredientes:

• 6 huevos
• palitos de cangrejo
• gambitas
• atún
• mayonesa
• orégano

Elaboración:

1. Cogeremos un cazo con agua y sal y meteremos los huevos a hervir.
2. Una vez hervidos los meteremos debajo del grifo con agua fría, los pelaremos y los partiremos por la mitad y le quitaremos la yema de dentro.
3. Cogeremos las gambitas y con un chorrito de aceite las pondremos en el microondas unos dos minutos para que se cuezan. Sacaremos y dejaremos enfriar.
4. A continuación en un bol cortaremos los palitos de cangrejo a trocitos pequeños, le añadiremos el atún y las gambas y la yema del huevo y lo mezclaremos todo con salsa mayonesa.
5. Por último rellenaremos los huevos uno a uno y lo espolvorearemos con orégano.
6. Y listo para comer!!

FLAN DE HUEVO

Ingredientes:

• 3 huevos
• 6 yemas de huevo
• 200 gr de azúcar
• 750 de leche
• Para el caramelo: Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca, un poco de agua (3 cucharadas) y unas gotas de limón exprimido.

El flan es un postre muy sencillo de hacer y normalmente todos tenemos los ingredientes en casa, huevos, leche y azúcar.

Elaboración:

1. Lo primero que haremos es hacer el caramelo. Pondremos en  un cazo al fuego a temperatura media para que alcance temperatura. Añadimos los ingredientes en el siguiente orden: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca y un poco de agua tres cucharadas.  Dejaremos a fuego medio sin removerlo (al principio no debemos mover el azúcar con cuchara de madera porque se apelmazará) y veremos como poco a poco se empiezan a formar pequeñas burbujas y el azúcar cambia de color. Cuando suceda esto removemos, ahora sí, con una cuchara de madera y ayudamos a que se mezcle todo.Retiraremos del fuego y seguiremos removiendo hasta que alcance el color miel tostado del caramelo y añadiremos unas gotas de zumo de limón, estas le van a dar brillo y harán que no cristalice rápidamente.Dejaremos que se temple un minuto y caramelizamos las paredes de recipiente de las flaneras o donde vamos a preparar el flan. Echamos el caramelo primero en el fondo y vamos girando poco a poco por las paredes de los moldes hasta que esté todo impregnado de caramelo. Dejaremos que se enfríe el caramelo hasta que esté medio duro.
2. A continuación separaremos las yemas de la claras de los  6 huevos. A esas yemas le añadimos tres huevos enteros grandes, le echamos el azúcar y la leche entera. Batimos todo hasta que quede una masa cremosa y con un poco de espuma. Reservamos.
3. Mientras tanto rellenaremos la bandeja  del horno con agua y subiremos la temperatura del horno a 200º hasta que empiece a hervir el agua.
4. Iremos poniendo el relleno o en flaneras individuales o en un molde como he puesto yo. Y lo introduciremos en el horno encima de la bandeja de agua para hacerlo al baño maría. El horno estará a 200 grados y lo dejaremos unos 40 minutos.
5. Lo pincharemos para comprobar que está hecho sino lo dejaremos más tiempo.
6. Una vez hecho le dejaremos enfriar a temperatura ambiente y luego lo meteremos en el frigorífico para que esté más fresquito.
7. Y listooooooo!!

PECHUGAS DE PAVO CON VERDURAS

Ingredientes:

• pechugas de pavo
• pimiento verde
• pimiento rojo
• champiñones
• cebolla
• calabacín
• queso rallado
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Cogeremos una sartén y con un poco de aceite haremos las pechugas.
2. Pelaremos las verduras en trocitos y las lavaremos y en una sartén con aceite de oliva las pocharemos muy bien y les pondremos un poco de sal. Una vez pochadas las reservaremos.
3. Y por último emplataremos pondremos las pechugas y por encima montoncitos de verduras y el queso rallado. Y listo para comer!!

Nota: Podéis poner las verduras que más os gusten, incluso ponerlas a gratinar en el horno unos minutos para que se funda el queso.

PEPITOS DE CARNE

Esto es típico en mi pueblo en estas fechas de semana santa, todas las familias hacen pepitos de carne o pepitos de atún, al igual que empanadillas de atún, o el arnadí, la mona de pascua con el huevo, el brazo de gitano.

Ingredientes:

• panecillos
• carne picada
• una cebolla
• piñones
• un poco de tomate frito
• perejil
• dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva
• huevo duro
• huevo batido y leche para rebozarlos para freírlos.

Elaboración:

1. Primero cogeremos una cebolla la lavaremos y la cortaremos a trocitos y la pondremos en una sartén con aceite de oliva que se vaya pochando.
2. Luego añadiremos la carne picada para que se vaya friendo también
3. Una vez hecho le añadiremos sal, los piñones, y el perejil ( que lo picaremos y lo añadiremos) y tres cucharadas soperas de tomate frito y lo mezclaremos todo.
4. Luego cogeremos dos huevos duros y los añadiremos cortaditos a trocitos también y lo mezclaremos todo.
5. A continuación cogeremos los panecillos y por la parte de atrás haremos una cruz con el cuchillo por la parte del medio y iremos rellenando con la carne picada los panecillos.
6. Luego los pasaremos por leche y huevo batido y en una sartén con abundante aceite los freiremos y los sacaremos y los pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y una vez se enfríen un poco están listos para comer.

Nota: también se pueden hacer con atún, pimiento rojo, huevo duro y piñones.

ARROZ AL HORNO

Ingredientes:

• arroz
• costillas de cerdo
• garbanzos
• 5 dientes de ajo
• morcillas
• una patata
• 3 tomates
• aceite de oliva
• agua
• sal 
• pimentón de la Vera

Elaboración:

1. Cogeremos una olla y le pondremos aceite y las costillas de cerdo cortadas a trozos y lo freiremos. Le añadiremos un par de dientes de ajo.
2. Una vez sofrito le pondremos un poco de pimentón de la vera lo mezclaremos bien y le pondremos agua por la mitad de la olla, sal y lo dejaremos un par de horas que hierba.
3. A continuación pondremos una sartén con aceite de oliva y pelaremos, lavaremos y cortaremos en trocitos muy pequeños dos tomates y dos dientes de ajo y lo sofreiremos.
4. Una vez frito añadiremos los garbanzos y mezclaremos bien y luego el arroz yo puse dos vasos ya que eramos 4 personas. Y lo mezclaremos bien luego pondremos un poco de pimentón de vera y mezclaremos y reservaremos.
5. Una vez todo preparado cogeremos una cazuela y pondremos la mezcla del arroz, tomate, ajo y garbanzos y lo repartimos por la cazuela.
6. Y luego la costilla también la pondremos.
7. A continuación pondremos el caldo como he puesto dos vasos de arroz pondré tres vasos de caldo por cada vaso, es decir 6 vasos de caldo.
8. Y por último añadiremos los trozos de morcilla, las láminas de patata y tomate y al horno.
9. Lo pondremos al horno precalentado a 200 grados una hora más o menos. Hay que ir vigilando el horno. Y listo!!

PISTO CON HUEVO FRITO

Ingredientes:

• para la salsa de pisto: tomate frito, pimiento verde, pimiento rojo, un diente de ajo, sal , azúcar y aceite de oliva.
• 1 huevo

Elaboración:

Es tan simple como coger el pimiento verde y rojo y cortarlo a trocitos y ponerlo a freír en una sartén con aceite de oliva, coger un diente de ajo y laminarlo y ponerlo también a freír. Una vez esté frito añadiremos el tomate frito y le pondremos una cucharada de azúcar y un pellizco de sal y lo dejaremos a fuego medio que se vaya haciendo. Una vez hecho lo pondremos es un plato.
En otra sartén con aceite de oliva freiremos un huevo con un poco de sal y lo pondremos por encima.
Nota: Esté plato le encanta a mi hijo siempre lo pide jaja. Y podéis añadirle al pisto calabacín, cebolla y así comen verdura.

MONTADITO DE SOBRASADA CON QUESO Y HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes:

• panecitos 
• sobrasada ibérica
• queso
• huevos de codorniz
• aceite de oliva

Elaboración:

1. Cogeremos los panes los cortaremos por la mitad y los pasaremos por la tostadora y los reservaremos.
2. Luego con una sartén con aceite de oliva caliente haremos los huevos de codorniz les pondremos un poco de sal y los reservaremos.
3. Por último untaremos la sobrasada en el pan, pondremos el queso por encima y los huevos de codorniz. Y listo!!

SOLOLILLO DE TERNERA AL ROQUEFORT

Ingredientes:

• solomillo de ternera
• pimientos del padrón
• patatas
• champiñones
• para la salsa roquefort: nata, mantequilla y roquefort.

Elaboración:

1. Cogeremos un cazo y pondremos un poco de mantequilla y cuando este derretida pondremos la nata y el roquefort y iremos dando vueltas hasta que se derrita el roquefort.
2. Cogeremos una sartén con aceite de oliva y freiremos unas patatas cortadas en laminas y reservaremos.Y los champiñones y los pimientos del padrón también los haremos estos vuelta y vuelta.
3. Luego cogeremos una sartén con un poco de aceite de oliva y haremos el solomillo de ternera.
4. Y por último emplataremos pondremos el solomillo y por encima la salsita de roquefort y las patatas , champiñones y los pimientos en un lado también. Y listo para comer!!

PATATAS BRAVAS

Ingredientes:

• patatas
• aceite de oliva virgen
• ketchup
• para la salsa alioli: un vaso de aceite de oliva, medio vaso de leche, un diente de ajo y sal

Elaboración:

Cogeremos una sartén y podremos aceite de oliva abundante hasta que cubra las patatas. Pelaremos las patatas, las lavaremos y las cortaremos en trozos medios y los pondremos en la sartén cuando el aceite esté bien caliente. Para la salsa alioli pondremos en el vaso batidor un diente de ajo, un vaso de aceite de oliva y medio vaso de leche y un poco de sal, cogeremos el turmis y lo montaremos.
Una vez estén las patatas las sacaremos y las pondremos encima de papel de cocina para que escurra el aceite. Y luego emplataremos en un plato y les pondremos ketchup y alioli. Y listo!!

BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO CON BACON, PIÑA Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• solomillo de cerdo
• piña
• champiñones
• pimientos del padrón
• laminas de bacon
• sal
• aceite de oliva

Elaboración:

1. Cogeremos el solomillo y lo cortaremos en seis trozos y los forraremos con el bacon.
2. A continuación cogeremos los palillos de la brocheta y pondremos un trozo de solomillo uno de piña y uno de champiñones así hasta terminar con el tercer trozo de solomillo y bacon.
3. Cogeremos una sartén con aceite de oliva y pondremos las brochetas a fuego medio y les pondremos un poco de sal.
4. Cuando estén casi hechas pondremos los pimientos del padrón para que se hagan.
5. Y listo para emplatar y comer.