MERLUZA CON SALSA DE PUERROS Y SERRANO

Ingredientes:

• dos filetes de merluza sin espinas
• un puerro 
• taquitos de jamón serrano
• un diente de ajo
• 20 gr de mantequilla
• un vaso de nata líquida
• un vaso de vino blanco
• patatas
• sal
• aceite
• harina
• huevo batido

Elaboración:

1. Cogeremos el puerro y lo lavaremos y cortaremos a trocitos pequeños, y lo pondremos a freír en una sartén con un poquito de aceite.
2. Luego añadiremos el diente de ajo laminados también y añadiremos la mantequilla también. Una vez esté frito añadiremos los taquitos de jamón serrano y lo mezclaremos todo.
3. Ahora añadiremos el vaso de vino blanco y el vaso de nata líquida y un poco de sal y lo moveremos todo y dejaremos reposar.
4. Ahora en una sartén caliente con aceite de oliva pondremos las patatas cortadas en láminas a freír y luego las reservaremos.
5. En el mismo aceite de las patatas pasaremos la merluza por huevo y harina y la freiremos también y reservaremos.
6. Y por último, pondremos las patatas de base abajo y luego los dos trozos de merluza y por encima con un cucharón pondremos la salsa al gusto de cada uno.

Nota: Está muy sabrosa la merluza con está salsa, probadla y así no queda tan seca la merluza.