PAELLA DE LANGOSTINOS, CALAMARES Y RAPE

Ingredientes:

• fumet de rape
• calamares
• mejillones
• gambas ralladas medianas
• rappe
• tomate 
• cebolla
• ajo
• pimentón de la Vera
• sal
• colorante alimenticio
• aceite de oliva
• arroz bomba

Elaboración:

1. Lo primero que haremos es coger una olla y le pondremos aceite de oliva y pondremos las zanahorias cortadas a trozos, la cebolla a trozos, el tomate a trozos y el puerro a trozos junto con dos colas de rape y sal y lo sofreiremos un poco pero poco y añadiremos el agua y lo dejaremos un par de horas hirbiendo a fuego medio.
2. Pasadas ya las dos horas empezaremos a hacer la paella.Pondremos aceite de oliva en la paella y los calamares y los mejillones y los sofreiremos. Una vez fritos añadiremos dos cucharadas de tomate casero ( yo cojo tomates de ensalada los rallo) y dos dientes de ajo y media cebolla rallada y lo sofreiremos también bien.Mientras tanto pelo las gambas y las reservo.
3. Ahora cogeremos 300 gr de arroz bomba y lo añadiremos junto con una cuchara de pimentón de la vera y el colorante y lo mezclaremos muy bien.
4. Luego pondremos el fumet que habremos colado anteriormente y dejaremos hervir.
5. Ahora cogeremos el rape que he cortado a tiras y las gambas y las añadiremos y lo probaremos de sal. Y en 15 minutos estará hecho.

Nota: Está deliciosaaaa chicos.