ARROZ DE MARISCO

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz
• 100 gr de judía verdes
• 4 gambones
• 1 zanahoria
• 6 mejillones
• 100 gr de gambas peladas
• 200 gramos de sepia
• 100 gramos de mero
• 1 cebolla
• 1 tomate
• sal
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• colorante
• pimentón de la Vera

Elaboración: 

1. Pondremos una olla en a fuego medio, le pondremos un poco de aceite de oliva y freiremos los gambones y los sacaremos y empezaremos friendo el pescado la sepia el mero las gambitas y mejillones.
2. Una vez estén casi hechas pondremos la cebolla cortada en juliana, el tomate cortado en trocitos y el diente de ajo laminado y la judía verde y los trocitos de zanahoria y sal y removeremos muy bien.
3. A continuación le pondremos una cucharada de pimentón de la Vera y lo mezclaremos todo muy bien.
4. Luego pondremos agua hasta la mitad de la olla y los 4 gambones y el sobre de colorante y dejaremos que hierba unas 2 horas para que coja gusto el caldito.
5. Una vez este el caldo le añadiremos unos 360 gr de arroz ( normalmente son 80 gramos por persona) pero siempre añadiremos un poco más por si hay alguien más comilón.
6. Y en 15 o 20 minutos estará el arroz listo.