ARROZ DE MARISCO

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz
• 100 gr de judía verdes
• 4 gambones
• 1 zanahoria
• 6 mejillones
• 100 gr de gambas peladas
• 200 gramos de sepia
• 100 gramos de mero
• 1 cebolla
• 1 tomate
• sal
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• colorante
• pimentón de la Vera

Elaboración: 

1. Pondremos una olla en a fuego medio, le pondremos un poco de aceite de oliva y freiremos los gambones y los sacaremos y empezaremos friendo el pescado la sepia el mero las gambitas y mejillones.
2. Una vez estén casi hechas pondremos la cebolla cortada en juliana, el tomate cortado en trocitos y el diente de ajo laminado y la judía verde y los trocitos de zanahoria y sal y removeremos muy bien.
3. A continuación le pondremos una cucharada de pimentón de la Vera y lo mezclaremos todo muy bien.
4. Luego pondremos agua hasta la mitad de la olla y los 4 gambones y el sobre de colorante y dejaremos que hierba unas 2 horas para que coja gusto el caldito.
5. Una vez este el caldo le añadiremos unos 360 gr de arroz ( normalmente son 80 gramos por persona) pero siempre añadiremos un poco más por si hay alguien más comilón.
6. Y en 15 o 20 minutos estará el arroz listo.

PATATAS HASSELBACK O PATATAS CORTADAS EN ACORDEÓN

Normalmente cuando hablamos de acompañar un plato con una guarnición casi siempre pensamos en las patatas, o fritas, o bravas, o a lo pobre o mezclada con verduras,o asadas... etc.
Y ahora voy a enseñaros otra forma muy divertita de hace las patatas y sobretodo están muy buenas.

Ingredientes:

• 3 patatas
• mantequilla
• bacon
• queso
• sal

Elaboración:

1. Cogemos las patatas y las lavamos muy bien y las secamos con un paño
2. Cogemos un cuchillo bien afilado y vamos cortando las láminas de patata sin atravesar hasta el final. Una forma de no pasarnos es coger un palo de brocheta y atravesarlo y así el cuchillo no baja más abajo.
3. A continuación cogeremos una brocha y las pintaremos con mantequilla y les pondremos sal y con el horno precalentado a 200 grados las pondremos unos 15 minutos.
4. Luego las sacaremos y iremos poniendo trocitos de bacon y queso así con todas las patatas y las pondremos 15 minutos más al horno.
5. Y las pincharemos a ver si están ya sino puedes las dejaremos 10 minutos más pero bajando la temperatura del horno a 180 grados.
6. Y listas para comer!!

GAZPACHO DE MELÓN CON JAMÓN

Bueno aquí os presento esté plato que es una manera de utilizar el melón que está poniéndose maduro. Se puede presentar en vasitos, en cuencos. Depende de la ocasión.

Ingredientes:

• 600 gr de melón
• 2 tarrinas de queso batido
• aceite de oliva
• sal
• jamón serrano
• almendra molida

Elaboración:

1. Yo he hecho el gazpacho de melón con la termomix. He cogido las 4 lonchas de jamón y las he picado a velocidad 4 unos 5 segundos.
2. A continuación he retirado el jamón y sin lavar el vaso he puesto el melón quitándole la corteza y las pepitas y las dos tarrinas de queso batido, lo he puesto 2 minutos a velocidad 4.
3. Luego he puesto una cucharada de aceite y un pellizco de sal y lo he puesto 15 segundos a velocidad 5.
4. He probado y lo he rectificado porque le faltaba sal.
5. Una vez hecho lo he puesto en la nevera unas 4 horas porque se sirve fresquito.
6. Y una vez toca sacarlo para comer pondremos los trocitos de jamón y la almendra molida al gusto de cada uno.
7. Y listo para comer!!

PIRULETAS DE QUESO BABYBEL

Está receta la vi en el blog de Julia y sus recetas y me encanto. Y tenía invitados y fue pensado y hecho, y les gusto mucho, y sobretodo les sorprendió lo siempre y rápido que se hace la receta.

Ingredientes:

• quesos babybel
• pan rallado
• huevo batido
• almendras molidas
• palo de madera
• aceite de oliva

Elaboración:

Es tan simple como coger el queso pasarlo por huevo, pan rallado, otra vez huevo y por las almendras molidas y freírlo en una sartén con aceite de oliva caliente, y es vuelta y vuelta más o menos porque sino se derrite. Y lo sacaremos lo pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite y por último le pondremos el palo a la piruleta. Y listo!!

PECHUGAS REBOZADAS Y RELLENAS DE PIMIENTO ROJO, JAMÓN SERRANO Y RULO DE CABRA

Ingredientes:

• 2 filetes de pechuga
• pimientos rojo asado
• 2 lonchas de jamón serrano
• una rodaja de rulo de cabra
• pan rallado con ajo y perejil
• 1 huevo
• aceite de oliva
• sal
• papas
• y salsa de miel y mostaza

Elaboración:

1. Cogeremos un filete de pechuga para la base y le pondremos las dos lonchas de jamón serrano, los pimientos rojos asados (al gusto de cada uno) y el trozo de rulo de cabra.
2. Luego pondremos encima el otro filete de pechuga y cogeremos dos palillos y los uniremos para que no se salga el relleno.
3. En un plazo batiremos un huevo y en el otro plato pondremos el pan rallado con ajo y perejil.
4. Le pondremos un poco de sal a la pechuga y la pasaremos por el huevo batido y el pan rallado y en una sartén con el aceite de oliva caliente lo iremos friendo a fuego medio para que se haga bien la pechuga por dentro y nos se quede cruda.
5. Una vez hecha la sacaremos y la pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
6. Y por último emplataremos, pondremos la pechuga cortadita por la mitad, unas papas y un poco de salsa de mostaza y miel.
7. Y listo!!

Nota: Lo podéis rellenar de lo que más os guste, con queso y champiñones, con pavo y queso, con pimientos y jamón serrano, con queso brie y cebolla caramelizada... etc

COCA DE TOMATE, PIMIENTOS Y ATÚN

Ingredientes:

• un vaso de agua
• un vaso de aceite
• harina
• sal
• para la salsa de tomate: 4 tomates, un pimiento verde y un pimiento rojo.
• 3 latas de atún
• aceitunas
• huevo duro

Elaboración:

1. Empezaremos por hacer la masa, pondremos en un vol un vaso de agua, otro de aceite y un poco de sal y vamos añadiendo  harina y amasando hasta que la harina ya no se pegue en nuestras manos.
2. Cogeremos la bandeja de horno y extenderemos la masa y la pincharemos con el tenedor.
3. En una sartén haremos la salsa de tomate pelaremos los tomates y primero pondremos los pimientos cortados a trocitos el rojo y verde y cuando estén bien fritos se le pondrá el tomate y se mezclara todo muy bien.
4. Luego pondremos la salsa de pisto por encima de la masa bien extendida y luego las latitas de atún bien extendidas, el huevo duro y las aceitunas.
5. Y lo pondremos al horno precalentado a 180 grados unos 15 o minutos sin dejar de ir mirando el horno para que no se queme.

CONEJO CON SALSA PISTO

Ingredientes:

• un conejo cortado a trocitos
• 8 o 9 tomates medianos maduros
• 2 pimiento verdes
• aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal
• azúcar

Elaboración:

1. Cogeremos dos sartenes, en una pondremos aceite de oliva y freiremos el conejo bien frito y en la segunda sartén, pelaremos los tomates y trocearemos los pimientos a trocitos y el diente de ajo laminado y con un poco de aceite de oliva y con fuego medio iremos haciendo la salsa pisto.
2. Cuando esté el conejo lo sacaremos y lo escurriremos para que no quede nada de aceite.
3. Cuando esté casi el pisto le pondremos un poco de sal y una cucharadita de azúcar y lo removeremos y  en 5 minutos listo.
4. Por último lo mezclaremos todo el conejo con el pisto y listo para comer!!

Nota; Se puede hacer igual con pollo, lomo, está muy bueno también.

BRAZO DE GITANO VEGETAL

Ingredientes:

• pan de molde extra grande
• palitos de cangrejo
• atún
• lechuga
• 4 huevos duros
• lonchas de queso
• pimientos del pitillo
• jamón york
• mayonesa

Elaboración:

1. Lo primero que haremos es el relleno: cortaremos la lechuga en juliana y la labaremos, a continuación la mezclaremos con el atún (yo he puesto 4 latas) y cortaremos los palitos de cangrejo y lo mezclaremos también y por último los huevos duros picaditos también bien mezclado.
2. Extenderemos la lamina de pan de molde y la untaremos de mayonesa, luego pondremos el relleno y iremos enrollando como si fuera un brazo de gitano.
3. Una vez enrollado pondremos lonchas de jamón york en la base, pondremos el brazo de gitano encima y lo forraremos con el jamón york.
4. Y por último lo decoraremos con tiras de pimientos del pitillo, tiras de queso y huevo duro.
5. Y listo para comer!!

Nota; Lo podéis rellenar de lo que más os guste, con salmón, philadelfhia y gambas, con piña y dátiles.. etc