CREPES DE NATA Y FRESA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 2 huevos
• 150 gr de harina
• 250 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• una pizca de sal
• mantequilla para engrasar la sartén
• chocolate 
• azúcar avainillado para decorar 
• nata helada
• confitura de fresa

Elaboración:

1.  Lo primero que haremos es poner todos los ingredientes juntos: los huevos, la harina, la leche, el azúcar, el aceite y la sal y lo batiremos con la batidora muy bien. Debemos dejar la mezcla sin grumos. Y dejaremos que repose una hora en la nevera.
2. Una vez que ha reposado, lo removeremos con una cuchara para ver la textura de la crema líquida, si por lo que sea se ha quedado muy espesa podemos añadir un chorrito de leche.Engrasamos una sartén antiadherente con una pizca de mantequilla, muy poco. Cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa y movemos la sartén girando para ayudar a que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes comienzan a dorarse le damos la vuelta. Habitualmente esta primera crepe se desecha ya que contiene demasiada grasa y además no queda bien.
3. Cuando los tengamos todos hechos empezaremos a rellenarlos con una cuchara de confitura de fresa y otra de nata y lo enrollaremos.
4. Y por último cogeremos una tableta de chocolate y lo derretiremos al baño maría y lo pondremos por encima de los crepes y también pondremos un poco de azúcar glass y listos para comer. 
   

PIADINE DE BACON, CEBOLLA, CHAMPIÑONES Y QUESO

Ingredientes:

• fajitas
• nata
• bacon
• cebolla
• champiñones
• queso rallado
• mostaza
• miel de naranjo
• sal
• aceite de oliva

Elaboración:

1. Cogeremos una sartén con un poco de aceite de oliva y freiremos la cebolla cortada a trocitos y los champiñones. Cuando estén casi hechos pondremos los trocitos de bacon y la bata y removeremos muy bien.
2. Luego pondremos el queso y removeremos. Lo probaremos de sal y si hace falta lo rectificaremos. y reservaremos.
3. Pondremos otra sartén calentar y iremos poniendo las fajitas una vez esté la sartén muy caliente y las haremos vuelta y vuelta.
4. Iremos rellenándolas con el relleno y las enrollaremos y cortaremos por la mitad y pondremos en el plato.
5. La salsa es muy fácil pondremos dos cucharadas de miel de naranjo y 3 de mostaza y removeremos muy bien. La mostaza yo la compré en mercadona de la normal.
6. Y listo!! a que es muy fácil??

ARROZ NEGRO

Ingredientes:

• 3 o 4 sepias
• gambas
• emperador
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tomate frito
• aceite de oliva
• sal
• arroz
• fumet de pescado
• tinta de calamar 
• pimentón de la Vera

Elaboración:

1. Lo primero es elaborar el fumet que se pondrá una olla y pondremos cebolla, puerro, tomates, zanahorias y huesos y colas de rappe, o morralla que la veden en cualquier pescadería. Y estará unas 2 horas o 3 haciéndose.
2. Cuando esté hecho el caldo haremos ya la paella.
3. Empezaremos cortando la sepia a trocitos y el emperador también.
4. Pondremos la paella en el fuego y le pondremos el aceite de oliva en el centro y una vez este caliente pondremos la sepia a freír. Luego la apartaremos a un lado y pondremos los dientes de ajo en trocitos y las tres cucharadas de tomate frito. Y a continuación pondremos el arroz en este caso eran para 15 raciones y puse 1 kilo 600 gramos (normalmente son 100 gramos por persona pero siempre se pone un poco más porque no todos tenemos el mismo apetito unos comen más que otros) ahora le pondremos una cucharada de pimentón de la vera y lo mezclaremos todo.
5. Colaremos el caldo y en un cazo le añadiremos la tinta de calamar y una vez caliente lo volcaremos en la paella y lo mezclaremos bien para que el arroz este bien repartido lo provaremos de sal y si hace falta lo rectificaremos.
6. Cuando esté apunto de terminarse el caldo le añadiremos las gambas y el mero y lo repartiremos por toda la paella. 
7. Normalmente en 20 minutos está hecho el arroz.
8. Y listo para comer!!

PECHUGA-PIZZA

Esta receta la vi en el blog de las recetas de Isa pero ella la hizo con hamburguesas, yo como no tenía hamburguesas las hice con pechugas y también ha salido muy buenas.

Ingredientes:

• cuatro filetes de pechuga finas
• dos lonchas de jamón york o pechuga de pavo
• tomate frito
• 2 lonchas de queso
• queso rallado
• orégano
• tomate frito
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Pondremos la sartén con un poco de aceite y pondremos los 4 filetes de pechuga. Una vez hechos los reservaremos.
2. A continuación montaremos las pechugas, pondremos un filete de pechuga de base luego una cucharadita de tomate frito, luego la loncha de jamón york y la de queso, y después encima el otro filete de pechuga, le pondremos tomate frito otra cucharada, el queso rallado por encima y el orégano y lo pondremos al horno precalentado a 180 grados unos10 minutos para que gratine.
3. Y listo para comer!!

Nota: podéis ponerle los ingredientes que queráis, chorizo, salami, jamón serrano... etc. Espero que os guste están muy ricas.

FAJITAS DE POLLO CON VERDURAS

Ingredientes:

• fajitas
• 3 pechugas de pollo
• medio pimiento rojo
• un pimiento verde italiano
• 1 cebolla
• 2 tomates
• aguacates
• queso rallado
• ajo
• aceite de oliva
• sal
• tomate frito dos cucharadas

Elaboración:

1. Primero haremos la salsa guacamole para que enfríen en la nevera. Cogeremos los aguacates los pelaremos y les quitaremos el hueso y con un tenedor lo haremos puré. Cogeremos un diente de ajo y lo trocearemos muy pequeño y lo añadiremos también. Lo mezclaremos todo bien. Le pondremos un poco de limón escurrido y aceite de oliva y sal. Y lo mezclaremos todo muy bien y a la nevera a refrescar un poco.
2. Cortaremos las verduras en juliana, el pimientos verde, el pimiento rojo, la cebolla y sal y la pondremos a pochar en una sartén con aceite de oliva.
3. Cortaremos las pechugas en tiras y las añadiremos a las verduras. Cuando estén ya casi hechas les pondremos las dos cucharadas de tomate frito y un poco de queso y lo mezclaremos todo muy bien. Lo rectificaremos de sal si hace falta y lo reservaremos.
4. Cortaremos un tomate a dados y media cebolla a dados con orégano que será el otro cuenquito junto con la salsa guacamole para poner en las fagitas.
5. Y por último pondremos una sartén a calentar en el fuego y una vez caliente iremos calentando las fagitas vuelta y vuelta y las sacaremos.
6. Y listo!! la forma de comerlas es poniendo un poco de mezcla de las pechugas y verduras en las fajitas, un poco de tomate y cebolla y un poco de salsa de guacamole y cerrarlas.

Nota: Están muy sabrosas probad a hacerlas no os arrepentiréis.

ENSALADA DE PATATA

Ingredientes:

• 7 patatas
• 1 tomate
• 2 latas de atún
• queso de burgos
• 10 gambas
• 2 huevos duros
• palitos de cangrejo
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Pondremos una olla con agua al fuego. Y una vez hierba el agua pondremos las patatas ya peladas y lavadas dentro de la olla con un poco de sal. en 15 o 20 minutos estarán listas, las sacaremos y dejaremos que enfríen.
2. Una vez frías las cortaremos a trozos como si cortáramos para hacer bravas, y las meteremos en un bol, luego pondremos el tomate a trocitos, las 2 latas de atún, el queso de burgos a trocitos, los palitos de cangrejo a trocitos también, las 10 gambas peladas y los huevos duros a trocitos también y lo mezclaremos todo muy bien.
3. Por último le pondremos el aceite de oliva al gusto y la sal y lo removeremos bien. Y listo!!

Nota: Podéis ponerle los ingredientes que queráis, a la patata todo le pega, jamón jork, guisantes, caballa, pechuga a trocitos, bacon, judías verdes, maíz ... etc.