CANELONES DE JAMON YORK CON ENSALADILLA

Ingredientes:

• dos lonchas grandes de jamón york o pavo
• patatas
• zanahorias
• guisantes
• judía verde 
• mayonesa
• 2 latas de atún
• aceitunas
• huevo duro
• eneldo 
• queso

Elaboración:

1. Nos pondremos a pelar las patatas y las zanahorias, las lavaremos y las pondremos en una olla con el agua caliente a hervir junto con las judías luego dejaremos enfriar y reservaremos.
2. A continuación cortaremos en cuadritos pequeños las patatas y las zanahorias y las pondremos en un bol y añadiremos las judías cortadas también a trocitos y los guisantes. Luego pondremos las dos latas de atún y las aceitunas y el huevo duro cortados a trocitos todo bien mezclado.
3. A toda la mezcla le añadiremos la sala mayonesa y lo mezclaremos todo.
4. Cogeremos el jamón york y lo partiremos por la mitad y en cada uno pondremos la ensaladilla dentro y lo enrolaremos como si fuera un canelón. Así con los cuatro trozos.
5. Por último lo espolvorearemos con eneldo y decoraremos con huevo duro y trocitos de queso. Y listo para comer!!

Nota: Podéis poner los ingredientes que queráis en la ensaladilla.

 

TOSTA DE PAN CON PECHUGAS, QUESO, PIMIENTOS Y SERRANO

Ingredientes:

• dos filetes de pechuga finos
• un pimiento verde
• dos lonchas de queso
• jamón serrano en taquitos
• mayonesa
• curry
• aceite de oliva
• sal
• pan chapata

Elaboración:

1. Cogeremos una sartén con aceite de oliva y con los pimientos cortados a tiras los freiremos.
2. En otra sartén con un poquito de aceite haremos las pechugas y les pondremos curry y un poco de sal y reservaremos
3. Cogeremos el pan y lo tostaremos en la tostadora y lo untaremos con mayonesa y lo dejaremos en el plato.
4. Los taquitos de jamón también los pasaremos por la sartén calentada pero solo vuelta y vuelta y reservaremos.
5. Una vez todo listo emplataremos.
6. Pondremos las pechugas encima de la tosta , luego el queso, luego los pimientos y por encima los taquitos de jamón. Y listo!! 

Nota: Está espectacularrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!

HAMBURGUESA DE POLLO COMPLETA

Ingredientes:

• dos hamburguesas de pollo
• lechuga
• dos rodajas de tomate
• cebolla frita
• dos lonchas de queso
• ketchup

Elaboración:

Es tan fácil como coger una sartén con un poco de aceite y sofreir la cebolla. A continuación freír las hamburquesas. Una vez las hamburguesas y la cebolla estén cogeremos el pan de chapata y lo pondremos en la tostadora para tostarlo un poco y luego montaremos el bocata. Primero pondremos la lechuga, luego las dos rodajas de tomate, luego las hamburguesas, las lonchas de queso y por último la cebolla frita y el ketchup y listoooo para comer.
Nota: Podéis poner también huevo frito, bacon, serrano... etc las hamburguesas pueden hacerse de muchas maneras.

MADALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• un vaso de leche
• medio vaso de aceite
• medio sobre de levadura en polvo
• la ralladura de una naranja
• pepitas de chocolate

Elaboración:

1.  Se precalienta el horno a 180 o 200 grados.
2. Batiremos los huevos muy bien y añadiremos los 200 gr de azúcar, la leche, el aceite y se sigue mezclando todo muy bien.
3. A parte mezclaremos la levadura con la harina, y cogeremos un colador para tamizar la harina y iremos poniéndola en la mezcla de antes de los huevos, leche. azúcar y aceite.
4. Cogeremos los moldes y los untaremos con un poco de mantequilla para cuando los saquemos no se queden pegados.
5. Pondremos la mezcla en cada molde y lo llenaremos solo hasta la mitad porque luego subirá, y les pondremos las pepitas al gusto de cada uno.
6. Y las pondremos al horno a 180 grados unos 25 minutos. Y listas.Y le pondremos por encima un poco de azúcar avainillado.

Nota: A mi peque le encantaron, probad a hacerlas que os gustaran mucho.

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

• 4 huevos
• la ralladura de un limón
• una taza de azúcar
• dos tazas de harina
• medio litro de leche
• 6 manzanas
• Para la crema pastelera:  medio litro de leche, una vaina de vainilla, 125 gramos de azúcar, 40 gramos de maizena y 4 yemas de huevo.
• un sobre de gelatina en polvo
• un vaso de agua
• dos cucharadas de azúcar 

Elaboración:

1. Cogeremos todos los ingredientes menos las manzanas y los pondremos en un bol y los mezclaremos todos muy bien hasta que quede una masa homogénea. Y cogeremos una bandeja apta para horno y lo pondremos en ella. 
2. Luego cogeremos 4 manzanas y las cortaremos a trocitos pequeños y las añadiremos a la mezcla y las repartiremos por toda la mezcla.
3. Y con el horno precalentado a 180 grados la dejaremos unos 30 minutos.
4. A continuación haremos una crema pastelera que necesitaremos: medio litro de leche, una vaina de vainilla, 125 gramos de azúcar, 40 gramos de maizena y 4 yemas de huevo. Pondremos en un cazo la leche y la vaina de vainilla que habremos abierto para sacar las semillas. Llevaremos a ebullición, sacaremos y reservaremos.
5. En un bol mezclaremos el azúcar, las yemas y la maizena y con unas varillas mezclamos todos hasta que quede perfectamente ligado.
6. A esta mezcla iremos incorporándole la leche poco a poco sin dejar de mover.
7. Una vez todo mezclado lo pondremos en al fuego lento hasta que espese.Lo retiraremos y le pondremos papel film hasta que enfríe.
8. Una vez enfriada  y el bizcocho hecho lo pondremos por encima del bizcocho. Luego las dos manzanas que nos quedan las cortaremos a gajos finitos y los pondremos por encima.
9. Haremos también una gelatina, cogeremos un sobre de gelatina en polvo,medio vaso de agua y dos cucharadas de azúcar y lo removeremos bien. El otro medio vaso de agua lo calentaremos y lo añadiremos donde esta la gelatina y removeremos bien. Ahora tendrá que enfriar hasta que notemos que la cobertura se está poniendo mas densa y viscosa y con una cuchara o pincel lo pondremos por encima. Y lista la tarta. 

Nota: Está tarta me la ha enseñado mi jefa de cocina Yolanda, la hacemos en el restaurante y a la gente le gusta mucho. 

CARAMELOS CON POLLO Y VERDURITAS Y DE SOBRASADA Y QUESO

Ingredientes.

• pasta filo
• dos filetes de pechuga de pollo finos
• queso azul
• un trocito de calabacín
• una cebolla
• curry
• sobrasada
• queso
• aceite de oliva
• sal
• un huevo para pintar los lacitos

Elaboración:

1. Vamos a coger la cebolla y el calabacín y después de lavarlos y pelarlos los trocearemos en trocitos muy pequeños y los pondremos en una sartén con el aceite caliente y luego cortaremos la pechuga en trozos pequeños y también lo añadiremos al calabacín y la cebolla con un poco de sal y una vez hecho lo pondremos en una escurridora para que escurra el aceite, y lo dejaremos enfriar. Porque si ponemos la mezcla caliente en la pasta filo se nos puede romper.
2. Una vez fría la mezcla cortaremos cuadrados de un pamo más o menos y yo pongo dos hojas juntas porque con una como es muy fina se rompe y pondremos la mezcla que hemos hecho, un trozo de queso azul y curry y lo daremos vueltas formando una tubo y en los bordes los doblaremos como si fuera el papel de un caramelo. Así con todos
3. También hice lo mismo pero con sobrasada y queso hice unos cuantos de pollo y otros con sobrasada y queso.
4. Luego batimos un huevo y con el pincel los pintamos.
5. Y con el horno precalentado a 180 grados los pondremos y en 8 minutos están listos.

Nota: Podéis rellenarlos como queráis, eso si siempre dejando que el relleno enfríe.

ENSALADILLA DE MARISCO

Ingredientes:

• 6 zanahorias
• 3 latas de atún
• 12 palitos de cangrejo
• gambas (al gusto)
• huevo duro
• olivas
• mayonesa

Elaboración:

1. Cogeremos los huevos los lavaremos y pondremos un cazo con agua caliente y los coceremos y reservaremos.
2. Pelaremos las zanahorias, las lavaremos y las picaremos y reservaremos.
3. Al igual con los palitos de cangrejo lo picaremos y reservaremos.
4. Cogeremos las gambas cocidas y las pelaremos y trocearemos en trozos pequeñitos.
5. Una vez lo tengamos todo listo lo mezclaremos todo y pondremos la mayonesa y mezclaremos.
6. Luego le haremos la forma que queramos a la ensaladilla y cogeremos dos huevos y los rallaremos por encima, pondremos las aceitunas y lista para comer.

Nota: Esta muy buena probadla. Esta ensaladilla es receta de mi madre siempre la hemos comido en casa y siempre que la hemos puesto les ha gustado a todos. Espero que os guste.