PECHUGAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO Y PIÑA

Ingredientes:

• cuatro filetes finos de pechuga
• 4 lonchas de queso
• 3 rodajas de piña
• 1 cebolla
• azúcar
• queso rallado
• cebolla crujiente
• sal
• aceite de oliva  
• azúcar moreno

Elaboración:

1.  Cogeremos una sartén con un poquito de aceite y hacemos las pechugas y las reservaremos
2. Luego en otra sartén pondremos a pochar la cebolla cortada en juliana y una vez hecha le pondremos una cucharada de azúcar moreno y lo removeremos y la reservaremos también.
3. Lo mismo con la piña con un poquito de aceite de oliva le daremos unas vueltas y la reservaremos también.
4. Y por último lo emplataremos pondremos dos filetes en el fondo, luego las dos lonchas de queso, la cebolla caramelizada y le piña, luego otra vez las dos lonchas de pechugas, el queso, la cebolla, la piña y por último el queso rallado y la cebolla crujiente.
5. Y listo para comer!! Se puede poner unos 5 minutos al horno precalentado a 180 grados para que gratine un poco yo lo hice.