COKTEL DE MARISCO

Ingredientes:

• gambas
• maíz
• lechuga
• mejillones
• palitos de cangrejo
• atún
• salsa rosa

Elaboración:

Es una receta muy sencilla y en esta época apetecen mucho tomar cosas frescas. Lo primero que haremos es cortar la lechuga en juliana y lavarla y escurrirla y ponerla en una ensaladera. Luego cogeremos las gambas ya descongeladas y en un cazo con un chorrito de aceite las haremos, y una vez hechas esperaremos a que enfríen. Luego pondremos la lata de maíz en el bol con la lechuga, las dos latas de atún también dentro de la ensaladera. Los palitos los cortaremos a trocitos y también dentro con unos 9 nos sobran. Y los mejillones que ya están hechas también a la ensaladera y lo mezclaremos todo. Y por último pondremos las gambas ya enfriadas y la salsa rosa y lo mezclaremos todo muy bien. Y lo pondremos a la nevera hasta la hora de comerlo. Y listo!!

PECHUGAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO Y PIÑA

Ingredientes:

• cuatro filetes finos de pechuga
• 4 lonchas de queso
• 3 rodajas de piña
• 1 cebolla
• azúcar
• queso rallado
• cebolla crujiente
• sal
• aceite de oliva  
• azúcar moreno

Elaboración:

1.  Cogeremos una sartén con un poquito de aceite y hacemos las pechugas y las reservaremos
2. Luego en otra sartén pondremos a pochar la cebolla cortada en juliana y una vez hecha le pondremos una cucharada de azúcar moreno y lo removeremos y la reservaremos también.
3. Lo mismo con la piña con un poquito de aceite de oliva le daremos unas vueltas y la reservaremos también.
4. Y por último lo emplataremos pondremos dos filetes en el fondo, luego las dos lonchas de queso, la cebolla caramelizada y le piña, luego otra vez las dos lonchas de pechugas, el queso, la cebolla, la piña y por último el queso rallado y la cebolla crujiente.
5. Y listo para comer!! Se puede poner unos 5 minutos al horno precalentado a 180 grados para que gratine un poco yo lo hice.

 

SAN JACOBOS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Ingredientes:

• 14 lonchas de jamón york o pavo
• 14 lonchas de queso
•  tomate frito
• queso rallado
• orégano

Elaboración:

1. Es un plato muy fácil y a los niños les encanta porque parece una pizza jajaj. Cogeremos las lonchas de jamón york y una de queso dentro y las enrollaremos como si fuera un rulo así con todas y iremos poniéndolas en una bandeja.
2. Luego le pondremos tomate frito por encima, el queso rallado, y el orégano y lo pondremos al horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos hasta que veamos que el queso esta gratinadito.
3. Y listo es un plato muy fácil de hacer.
4. Espero que os guste!!

ENSALADA DE TORNILLOS

Ingredientes:

• tornillos de colores
• atún
• una lata de maíz
• lechuga
• aceitunas
• cebolla
• mayonesa
• sal

Elaboración:

1. Pondremos una olla con agua y sal en el fuego y cuando hierba pondremos los tornillos y en 15 minutos estarán listos. Los sacaremos escurriremos y dejaremos enfriar debajo del grijo con agua fría. ( es una forma de que no se peguen mojándolos con agua fría).
2. A continuación lavaremos las hojas de lechuga y la pelaremos en juliana. La cebolla la pelaremos, lavaremos y la cortaremos en brunoise (en trocitos muy pequeños casi picadita).
3. Cogeremos una ensaladera y pondremos los tornillos, la lechuga y la cebolla y lo mezclaremos muy bien. Luego añadiremos el atún, la lata de maíz y las aceitunas también cortaditas, le pondremos la salsa mayonesa y lo probaremos de sal y lo rectificaremos si hace falta.
4. Y por último lo pondremos en la nevera para que enfríe. 
5. Y listo para comer!!

Nota: Podéis ponerle los ingredientes que más os gusten palitos de cangrejo, huevo duro, pimiento cortadito muy picadito, gambas, pavo, queso ... etc

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y VERDURITAS

Ingredientes:

• 4 pimientos verdes
• carne picada
• una cebolla mediana
• calabacín
• piñones
• tomate frito casero
• aceite de oliva
• sal

Elaboración.

1. Estos pimientos los cogí de mi huerta, los lave y les vacié las pepitas. Y reservaremos.
2. Cortaremos la cebolla en trocitos y en una sartén con aceite de oliva la pocharemos junto con el calabacín a trocitos y la carne picada. Una vez esté bien doradito le pondremos los piñones, un poco de sal y dos cucharadas de tomate frito.
3. A continuación rellenaremos los pimientos y en una sartén con aceite de oliva los freiremos a fuego medio poco a poco.
4. Y listos para comer!!

MILHOJAS DE LOMO CON QUESO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y BACON

Ingredientes:

• dos cortadas de lomo
• 1 cebolla mediana
• dos lonchas de queso
• dos lonchas de bacon
• azúcar moreno
• un tomate
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Cortaremos la cebolla en juliana  y la pocharemos en una sartén con aceite de oliva. Una vez esté pochada le pondremos una cucharada de azúcar moreno y lo removeremos y reservaremos.
2. En una sartén con un poco de aceite doraremos el lomo y reservaremos.
3. A continuación en la misma sartén que hemos hecho el lomo haremos el bacon vuelta y vuelta.
4. Por último emplataremos, cogeremos de base el lomo, luego el queso, la cebolla y el bacon, después otra vez el lomo, queso, cebolla y bacon. Y para acompañar un tomate de la pera a rodajas.
5. Y listo para comer!!

ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes:

• lechuga
• tomate de ensalada
• cebolla
• atún
• maíz
• patata hervida
• zanahoria
• aceitunas
• piña
• pimiento verde
• vinagre de módena
• mayonesa
• sal
• aceite de oliva virgen

Elaboración:

1. Pondremos a hervir la patata en una olla con agua y sal. Una vez esté el agua caliente meteremos las patatas y en 15 o 20 minutos listas. Y las dejaremos enfriar.
2. cogeremos un bol y pondremos la lechuga cortada en juliana y lavada, el bote de garbanzos previamente lavados, dos latas de atún, la cebolla cortada en brunoise, la lata de maíz, el tomate de ensalada a trocitos, la patata a trozos también, una zanahoria rallada, las aceitunas , la piña a trocitos, el pimiento verde a trocitos y todo mezclado bien mezclado. le pondremos aceite de oliva y sala y lo removeremos bien. Por último emplataremos y le pondremos vinagre de modena y un poco de mayonesa.
3. Y listo para comer!!