ARROZ CON BOGAVANTE

Ingredientes:

• arroz
• bogavante
• sepia
• gambitas
• cebolla
• tomate
• ajo
• fumet de pescado
• pimiento de la Vega
• aceite de oliva

Elaboración:

1. Cogeremos una olla y le pondremos aceite de oliva y sal
2. A continuación pondremos el bogavante que ya estará partido, les daremos vuelta y vuelta y lo sacaremos.
3. Luego pondremos la sepia cortada a trocitos a freír.
4. A continuación pondremos la cebolla rallada, dos cucharadas de tomate y dos dientes de ajo laminados.
5. Luego pondremos 400 gr de arroz y lo mezclaremos con la sepia y dos cucharadas de pimentón de la Vega.
6. A continuación pondremos el fumet de pescado y lo removeremos y si hace falta lo rectificaremos.
7. Ahora pondremos las gambas y el bogavante también
8. Y en 20 minutos tenemos hecho el arroz con bogavante.

BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes;

• carne picada
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• 1 berenjena
• tomate frito
• cebolla
• piñones
• queso rallado
• papas
• aceite de oliva
• sal

Elaboración;

1. Cogeremos las berenjenas y las vaciaremos por dentro y con el relleno de la berenjena lo cortaremos en daditos y lo reservaremos porque vamos a utilizarlo para rellenar la berenjena.
2. Cogeremos la cebolla y la cortaremos en trocitos también, al igual con el pimiento verde y rojo.
3. A continuación cogeremos una sartén con aceite de oliva y pondremos los pimientos y la cebolla pochar. 
4. Una vez pochada añadiremos la berenjena , y por último la carne picada y los piñones y sal (seguramente tendréis que poner un poco más de aceite porque la berenjena chupa mucho aceite) y por último el tomate frito y lo mezclaremos todo muy bien. Una vez hecho lo reservaremos.
5. Con el horno precalentado a 180 grados pondremos las berenjenas para que se hagan unos 10 minutos.
6. Luego las sacaremos y las rellenaremos y les pondremos queso rallado por encima y las pondremos al horno unos 15 minutos.
7. Y Listas!! y las podemos acompañar con unas patatas fritas.